水果应该是吃饭前享用还是吃饭后当作甜品享用呢？有很多人都还在纠结这个问题。而台湾杨建华医师表示，常被问到水果该怎么吃？应该饭前吃还是饭后吃？事实上，不同的时间点，会带来不同的效益，像是餐前适合吃苹果、火龙果可以帮助增加饱足感、饭后可以多吃木瓜、凤梨帮助消化。
水果含丰富果糖 吃多仍然会变胖
水果中含有丰富的维生素Ｃ、胡萝卜素、膳食纤维等，具有抗氧化、促进身体代谢、增强抵抗力的功效，只是现代人外食居多，常常忘了吃水果，有些人则是一次就吃过量，或是以为喝果汁即代表补充水果，种种错误习惯反而增加肝脏代谢负担。
四种时间点吃水果所带来的益处：
➤饭前吃：饭前吃水果可以增加饱足感，有助于减少正餐摄取量，身体还能充分吸收维生素Ｃ、植物铁质，适合减重族群，水果种类可以选择苹果、火龙果。特别提醒非所有水果都适合饭前空腹吃，柿子、番茄富含单宁酸和胃酸形成不溶解块状物质，可能引起胃的不适。另外，柠檬、柳丁、橘子有果酸会刺激胃酸饭前尽量避免。
➤饭后吃：饭后吃水果可以帮助消化，促进食物分解、吸收，降低肠胃道负担，建议选择富含消化酵酶的木瓜、凤梨、奇异果。值得注意的是，如果正餐已经吃很饱，餐后吃水果若不注意分量，吃太多会让肠胃不舒服，且容易使血糖升高，餐后水果应控制在1份（约一个拳头大）。
➤两餐中间吃：除了饭前吃可以增加饱足感、饭后吃帮助消化之外，也建议可以在两餐中间摄取水果，因为下午茶时段容易嘴馋、肚子饿，这时吃水果可以取代零食、点心，降低额外热量摄取的机会。
➤睡前吃：若要睡前吃需谨慎选择水果类型，并控制份量，可以选择像是草莓含有镁，可帮助放松、改善睡眠；或是香蕉含有钾离子，适合平常睡觉会抽筋的族群。为了避免睡前吃水果导致胃食道逆流，建议睡前1-2个小时吃。此外，应避免高热量的榴莲、酪梨，因糖分较高会加重肠胃负担可能造成肥胖问题。
水果应该什么时候吃呢？总结说不同时间点皆可以，依照自己的需求进行选择，看是想要帮助消化，还是营养素吸收，每个人都可能会有不同的解答。
文字处理：咏薇
