24岁的彭惠苓，语气柔和，眼神却坚定。说起自己一路走来的历程，似是轻描淡写的叙述，语调里藏不住“跌倒过、哭过，却毅然站起来”的倔强。
她的故事，其实很简单：一个女孩，从小就有一个去日本留学的梦想。可是梦想与现实之间，横亘着全球大疫情、父亲生意失败、母亲患癌、家道中落……种种磨难。
从食堂开始筑梦
彭惠苓的兴趣，原来早于小学时期悄悄萌芽。那时学校食堂的饭菜，不是过咸，就是油腻，让她常常吃得不舒服。那一刻，她心里种下了一个疑问：为什么不能有更健康、更均衡的餐食？
之后又在一次讲座中，彭惠苓听到营养学老师分享饮食与健康的关系，更让她惊叹：原来一碗饭、一杯水，竟能如此深刻地影响人体。那一天，她决定未来要投身营养学，希望有朝一日能以专业的知识，为孩子、家庭和社会带来更健康的饮食选择。
偶然机缘下，彭惠苓接触到日本的校园饮食制度，被深深打动。“在日本，小朋友每天都有营养师安排的餐点，确保营养均衡。我真的觉得，这样的制度太值得学习了。如果能把这种理念带进马来西亚，孩子们就能更健康地成长。其实，健康饮食并不一定需要昂贵的食材，只要懂得怎么搭配，简单的食材也能成为营养餐。”她眼里闪烁着光说。
因此，她坚信：去日本，不是为了“留学镀金”，而是为了学到真正的营养学知识，再把它带回本地。
打工四年攒学费
2019年，彭惠苓高中毕业后，怀抱期待报读了吉隆坡的Pusat Bahasa Teikyo，认真学习日语。2021年底，她顺利完成课程，原本只差一步，就能踏上日本，继续修读心心念念的食物营养学课程，当时还幸运地获得50%的学费减免呢！
然而，天不遂人愿。疫情突然来袭、父亲失业、母亲患乳癌，加上家里的债务，让她不得不放弃已经到手的机会。“那段时间，我非常难过，也很不甘心。”她回忆时眼眶泛红。那一年，她对支持自己的老师充满愧疚，因为老师为她申请了奖学金、帮她争取机会，但她终究没能踏上那趟航班。
很多人劝彭惠苓放弃。可她却倔强地摇头。“我真的很想去，不是因为我想要一个国外文凭，而是我很认同日本的营养教育。”升学蓝图清晰而有条理的彭惠苓始终无法释怀。于是，她选择了另一条路：自己工作、自己存钱、自己再申请。
2021年，彭惠苓进入社会工作。她当过客服、做过前台、在牙科诊所帮忙，也在办公室里做过行政。几年间几次跳槽，每一次都是为了更高的薪水。与此同时，她也学会了与社会打交道。“我觉得这段过程并不白费，虽然辛苦，但让我成长很多。”
为了省钱，彭惠苓过着近乎节俭的生活：餐费尽量控制在RM10以内，常年吃便宜却健康的杂饭档。少出门、少花费，把一切精力都投入到攒钱与计划未来。四年下来，她终于攒够了第一笔留学费用。“人生伸展台的助学金，让我如虎添翼，接下来在日本半年的生活不成问题，我安顿下来之后便会马上找兼职，一边打工一边念书，不给家人带来经济上的困扰。”
文科生圆营养梦
为什么一定要去日本？“因为他们的营养学和我们这边完全不一样。”彭惠苓坚定地回答。
在马来西亚，营养学偏向化学和研究；而日本的课程更注重实用，规划菜单、设计合适的饮食、如何在食材搭配中兼顾健康与成本等。这些，正是彭惠苓所热爱的领域。此外，日本的制度对她来说也是一条出路。她是文科生，在日本能从零开始学习，逐步培养成专业的营养师。她计划完成两年的文凭课程，再在日本工作三年，考取“管理营养师”资格。
“这条路比读四年大学要实惠很多，我也能更快累积经验。”她说。
当问到未来时，彭惠苓没有丝毫犹豫。她希望将日本的营养餐技术带回马来西亚，例如冷冻健康餐的概念，让即使忙碌的家庭，也能轻松享有均衡的饮食。“我希望这里的人，不需要花很多钱，也能吃到健康的食物。”
2025年10月1日，彭惠苓的赴日求学梦想终于踏踏实实列进她的生命里程碑。彭惠苓说：“这是我从小的梦想，不管多辛苦，我都要去。”
👇关怀组的援助分享〉
邱雪梅（关怀组组长）：直接聚焦家庭个案
人生伸展台（Life Runway）自2012年创立以来，始终秉持着“以生命影响生命”的理念，协助处于困境的家庭走出低谷，拥抱更美好的人生。多年来，人生伸展台不仅透过行动给予物质上的援助，更希望唤起社会大众的同理心，让爱在社会中传递与延续。
2015年，人生伸展台举办了首次真善美慈善筹款活动，并将筹得的善款捐赠予癌症协会。阔别10年，今年举办的“真善美2.0”慈善筹款，将直接聚焦在具体的家庭个案上。我们希望筹集到的每一份善款，都能精准地帮助真正需要的人。
两大援助方向
教育援助：
我们坚信教育是改变命运的重要钥匙。许多家庭因疫情期间的意外、失业或生意失败，孩子面临辍学风险。人生伸展台创办人Helen颜海伦老师在MCO（行动管制令）期间，便曾亲自资助大学生完成学业。因为当一个孩子顺利完成教育，不仅能改变自己的人生，也能改善整个家庭的未来，进而推动社会的发展。
本次入选的个案之一是年轻的惠苓。她在父亲生意失败、母亲癌症复发，家庭陷入一片困境后，仍坚持打工储蓄，只为完成赴日求学的梦想。她的坚定与清晰目标深深打动了我们。我们相信，帮助她，不仅是成就她的梦想，更是让她未来有能力回馈社会，帮助更多人。
医疗援助：
除了教育，我们也关注因病陷入困境的家庭。许多人在经济压力下失去了保险保障，面对高昂的手术与治疗费无能为力；我们希望筹款能为这些家庭提供及时的医疗援助金。
严格审核机制
“真善美慈善晚宴2.0”筹款计划首阶段资助约10个个案，但会根据家庭实际情况灵活调整。毕竟，每个家庭所需金额各不相同。为了确保援助公平与真实，我们设立了完善的申请与审核制度，欢迎有需要者向“人生伸展台”索取申请表格：
第一步：申请
申请者需填写援助金申请表格，详细说明家庭状况、经济来源及所需的教育或医疗支援。
第二步：关怀组初审与家访
我们的关怀组由十多位成员组成，将进行初步筛选，再上门家访，了解申请者的真实情况，避免不实个案。
第三步：最终审核与发放
通过严格的评分与多重审核机制后，援助金将直接汇入学校或医院，确保资金用在实际需求上。值得一提的是，所有获助者无需偿还所有援助金。
更多详情按：
【真善美慈善晚宴2.0】缘起篇：点亮一盏灯，照亮一生路
