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Home 专栏 龙情食意

面包遇上鸡,如此搭!

1 11 月, 2021
in 龙情食意
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老祖宗的伟大智慧造就了绝论无比的人间美食,从浙江裹烂泥巴的叫化鸡、广东八宝鸡、客家猪肚包鸡、福建荷叶鸡、潮州糯米鸡、广西纸包鸡、泰国香兰鸡到今天的面包鸡,酥饼鸡等等的内有乾坤的包鸡或鸡包美食,都是令人垂涎欲滴,啖为观止,欲罢不能!

面包鸡的是外表看起来好像小枕头的面包,虽然外表不怎么精致, 但烤至金黄色, 带有光泽, 与其说是小枕头不如说是金枕头。

上桌的面包鸡热烘烘的,而且一切开面包,咸香味的味道扑鼻而来,原来内有乾坤。

鸡肉嫩滑爽口,鲜香入味,以蜡纸包裹,藏于面包之中一起烤制。烤制的黄油面包蓬松耐嚼,蘸上药材鸡的酱汁,风味更甚。面包鸡除了有药材味,还有咖喱味,也吸引了许多喜欢吃咖喱的食客慕名而来。

马来西亚咖喱面包鸡

面包鸡外表就像金枕頭,外皮精致烤至酥脆, 上桌热烘烘,切开面包,鮮香味扑鼻而来,内有乾坤的咖喱鸡,肉嫩滑爽口,鲜香入味,烤制的黄油酥皮蓬松耐嚼,捉一片酥皮配上咖喱雞肉再蘸上咖喱汁,风味独特,十分美妙!

一年多的抗疫日子…处在惊慌失措、情绪低落、烦躁不安等等的日子,确实不好过,周五做了一个酥皮面包鸡,一层一层的剥开了面包,啃的鸡、咬的面包,都已经不是一般滋味在心头。

酥皮面包雞的灵感来自创意跨界美食,从传统泥巴叫化鸡的外皮不能吃,费尽心思,多年研发,不断改良,创造出外皮酥脆好吃的“酥皮面包烤鸡”!

别看它外表平平无奇,只要你愿意一层一层剥开它的心,你会发现酥皮下是裹住整只鸡,把面包皮揭开那一刻,瞬间飘香四溢,面包和鸡肉中都透出了濃郁的香料美味!

今晚夜
浓情蜜意面包鸡
曾经朝晚多相见
曾经早晚不分开
情坚好似面包鸡
含苞欲放抱紧你
面中有我亦有你

无聊的夜、用了元朝的词,搞了一曲你当年最爱,吃我给你做的面包鸡;遗憾的是、如今都已经成了昨日魂萦旧梦。

酥皮面包鸡制作需要2种皮──酥皮(面粉1.5斤、鸡蛋5个、白糖120克、吉士粉30克、牛油80克、花奶30克)和油皮(面粉1斤、牛油1斤)方能成其精华。

我侬词 ~元代 · 管道升

你侬我侬,忒煞情多,情多处,热如火
把一块泥,捻一个你,塑一个我
将咱两个,一齐打破,用水调和
再捻一个你,再塑一个我
我泥中有你,你泥中有我

侬本多情面包鸡

你侬我侬、我俩忒煞情多
情多处热如火
将一块面捻出了一个你
再朔造一个我

你将咱两个一起再打破
我用泪水来调和
我的心好痛
你还是要离开我

无论我怎么样的用心去捏一个你
然后再用心去朔了一个我
我曾经无数次的对你说过
对你说过、对你说过
对你说过了千百万次

我的心里只有一 个你
你为何还要离开我
最痛最爱的是你
最爱最恨都是你

Tags: chicken bread面包鸡
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