烹饪的好处是，在烹饪过程中总会学到新的东西。即使有些人，已经练到顶级厨师等级，也可能会因为一个小技巧，而感到惊讶。
以下的厨房技巧也是如此：它们虽然不寻常规，但非常聪明。是真正的生活小帮手！
1.想去除汤中多余的脂肪吗？只需在汤匙或漏勺中放进冰块，然后在汤上绕一圈。如此一来，脂肪就会黏在冷金属上。
2.在水中加入一片月桂叶和一片柠檬，煮花椰菜会比较没有怪味道。
3.烤好的面包好热？用木衣夹来取出烤好的面包，就不会烫到手指了。
4.果汤太咸，放入马铃薯煮几分钟。它就会像盐磁铁一样把盐份吸走。
5.你也会为残留在空罐子里的果酱或花生酱，感到可惜吗？只要倒入一些温牛奶，就会制造出一杯美味的饮料。
6.捏出来的肉丸子大小不一？以淇淋勺让肉丸子的尺寸都相同。
7.将玉米粒泡在冷水中10分钟软化，然后晾干。之后做爆米花会更容易。
8.便宜的黄芥末酱变成令人难以置信的蘸酱吗？这里有一些简单的方法：
a.芥末、彩色胡椒和蒜末混合，会是很好的烤肉酱。
b.芥末加入蜂蜜和莳萝，会是鱼的完美的蘸酱。
c.哩粉和枫糖浆加到黄芥末酱中，会让鸡肉变得美味。
芝士拼盘的绝对必需品：自制无花果黄芥末酱。只要将无花果干放在研磨钵中捣碎，然后加入黄芥末酱中即可。
