水果富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和低脂肪， 但大多数水果是甜的，含有大量的果糖，有些也带酸味或其他味道，很多还含有挥发性芳香物质。
有益健康，但若含糖分过高，将不利减重与血糖控制，台湾营养师程涵宇整理了18种夏季水果含糖量的排行，第一名是榴槤，第二名则是香蕉，一般人觉得甜度高的芒果竟然只排第9名，芭乐则毫无意外地排名第18名。
位居第一名的水果之王–榴槤，每100克的果肉中就有18.4克的糖。她表示，除了碳水化合物、膳食纤维外，还含有更多的蛋白质与脂肪，所以热量颇高，想减重的人务必适量摄取。
而排在第二的香蕉，越成熟的含糖量越高，抗性淀粉越少，因此糖尿病患者、减重族群尽量选绿色香蕉，以增加饱足感、控制血糖。释迦（番荔枝）的含糖量第三，但其营养价值高，例如富含钾离子可降血压、维生素C可抗发炎、抗氧化。
其他水果的含糖量依序为葡萄、龙眼、荔枝、凤梨、苹果。值得注意的是，芒果只排第9名，所含的维生素比苹果高60倍，是护眼的好选择。
炎热天气的最佳消暑水果–西瓜只排第14名，红西瓜含可提升免疫力的茄红素，有助预防心血管疾病。芭乐则不意外地位居最后一名，因富含维生素C，又是高纤、超低糖的水果，适合天天食用。
