过年捞生是常态，用水果做鱼生也不稀奇，但是用来自澳洲的夏季水果做鱼生，可就不等闲了，
澳洲虽然如今面对林火灾害，但是在其他没有受影响的地方，该出产的农作物依然按时出产，所以我们仍然可以像往年一样，尝到来自澳洲的夏季水果。
而由于碰上农历新年，入口商把握了时机，利用澳洲美食节（Taste Australia）发起了“庆祝新年”的口号，并请来了大马名人厨师阿邦布莱恩（Abang Brian），在推介礼现场亲自示范了如何利用澳洲的夏季水果做鱼生。
澳洲夏季水果有黄色的桃子（Peach）、白色和黄色的油桃（Nectarine）、黑色、红色及斑驳的李子（Plum）和橙色的杏子（Apricot）等；AEON是其主要销售处，推介礼选在吉隆坡甲洞的AEON Metro Prima举办。
布莱恩师傅指出，由于这些澳洲带核水果的味道无与伦比；不但芳香，甜中带酸，用来制作鱼生这样的食谱，其混合的口味比一般传统鱼生做法的滋味是大不相同的。更何况，这些水果象征着长寿和繁荣，正符合华人新年向来强调的意义。
实际上，澳洲的夏季水果本身一直是注重饮食的消费者之理想选择，因为它们是天然的超级食品，除了美味可口，卡路里含量和糖苷混合指数（GI）都很低；有助于恢复体能，以健康的方式满足口欲之际也能保持更长时间的饱腹感。它们还提供重要的膳食纤维、钾和抗氧化剂，促进健康的消化。
在AEON出售的这些澳洲夏季水果，价格也相当大众化，杏子500克卖RM10.88，桃子1粒卖RM3.68；而李子每800克卖RM19.88。如果根据布莱恩师傅在现场摆出的澳洲地图鱼生，要采用的量不小，折算起来，价格也同样不等闲呢！当然，我们自己在家做，不必去到那么尽，阿甲阿甲弄一碟就可以啦！
另外，布莱恩师傅也特地为即将到来的情人节准备了浪漫食谱，做法也简单，主要是利用桃子和巧克力蛋糕层层叠叠，再以白巧克力奶油铺陈，最后以桃子和李子装饰，非常适合浪漫的情人节晚餐或当着农历新年晚宴后的甜品。
