马来西亚是个多元种族国家，其中一项文化精髓是美食文化。马来西亚汇集了各族的美食，塑造出一个以美食天堂为卖点的国家。疫情之前，吸引了全世界游客的到来，目的就是要品尝这里的形形色色美食。
饮食是一个民族的象征，也代表了传统文化的传承。
作为马来西亚人民,我能够品尝各族美食，尝尽舌尖上的美味，要感谢的是这土地上不同种族的人们，分享他们祖传的美食，让其他种族也能共享。
在众多美食当中，我想说的是其中一些已经融入了各族生活中的美食，和一些比较少数民族的食品。这也是多年来我穿梭在各餐厅茶室的所见所闻，见识了民族在饮食上的互相影响和融和。
华人点心一直都在美食中占有重要席位，主要是因为点心外观的精致、味道可口和让人回味无穷。而今在华人餐厅，已经有Halal的点心出售，华人及马来人共处用餐的画面很常见。这就是不同种族饮食文化的融合，更能促进种族的和谐。
至于马来西亚在英殖民地时期影响之下，遗留下的英国下午茶文化，也是我国各民族延续下来的生活习惯，除了英式下午茶，还有喝奶茶、吃面包和半生熟鸡蛋等。
至于在沙巴和砂拉越，婆罗洲文化熏陶下的土著，也有他们的独有饮食文化，这是我们熟悉的中餐、马来餐、印度餐以外的另一种美食文化。
我称之为美食，也许有人不认同，可是它们的确是。它们有的是用野姜Tuhao或姜花Bunga kantan制成的食品，也有的是用Bangbagan芒果腌制，用来配饭的食品。山里的蕨类植物Pakis
也可以炒成一碟没有农药味的天然菜肴。他们会用鱼肉腌制成开胃的食品Hinava。这些与大自然共存的民族，会在森林找到可吃的野生蔬果，做成美食。他们还会用叶子包着米饭，配野生菇类来吃。
他们也会烧烤山猪肉 sinalau bakas和玉米jagung bakar，让人看了垂涎三尺。作为务农开垦田地的他们，每年五月都会庆祝丰收节。如果你有幸成为他们的宾客，就得和他们一起喝Tapai米酒，然后随着他们翩翩起舞。
至于马来和印度同胞的美食，早已融入我的生活中。有时候印度煎饼配咖喱就是一餐，有时候嘴馋了就想来一客黄姜饭或椰浆饭。偶尔也会去偏远的郊外品尝马来同胞的烧椰子和椰子布丁。
下午茶也可以来一碟鸡肉沙爹、烧鸡翼、水饺或锅贴。因为在一家餐室里是可以有不同种族摊档共存的。在沙巴，这是一种常态。
在马来西亚生活是幸福的，单是美食文化，就让人迷醉其中。
民以食为天，只谈这一块，就能长篇大论了。我还会继续寻觅美食，发掘马来西亚各族美食文化。
