两情若是久长时
岂能朝朝暮暮
需要一种思念的控诉
更需要那泪水
满脸夸张的叙述
叙述这一夜相思的刻骨
于是我盛上了一碗相思的面条
深夜里刺激的辣椒在发酵
终于让我的泪
像爆发的海啸
哗啦啦的流下
疯癫痴笑
中国人很擅长发掘大自然的东西，经过巧手，变成美味的食物，美食不分贵贱，不论是街边的小吃，还是山珍海味，只要是自己喜欢的，能给自己带来愉快心情的，都属于美食。
板面也叫面粉粿，它也是中国的猫耳朵、刀削面、刀麻切。
汤头清甜，特别是腌得刚好咀嚼后肉香散发在嘴里的肉糜和辣椒酱，炸得香脆的江鱼仔，夹起一大片捏得薄如婵翼的板面入口一嚼，滑不溜秋，蛋香十足，回味无穷。
皇冠城正记海南茶咖啡店卖的板面，我不时帮衬。我会特别要求店家加了一大把新鲜的树仔菜，也叫马尼菜，大马潮州人叫吉灵菜；吸收了汤底的油水，清甜无比。
记忆中在60年代的小学时代，住对面家的客家姐姐已经在做刀麻切了，那个时候我们都管它叫面粉粿。无论什么方式呈现都好，关键就是中国美食文化成功扬明海外，世代相传。
