番茄可说是在大部分的蔬菜当中，含有最高营养价值食品之一，而且也很受大人与小孩的喜爱，无论是料理还是生吃都非常爽口好吃。要是想在料理里添加自然的酸甜味，番茄必定是个最佳选择！但，你是否知道，其实番茄还隐藏着许多好处等待被发觉呢？究竟每一天吃番茄会带给身体怎样的变化？马上来了解一下吧！
提升皮肤健康指数
番茄其实含有许多的矿物质及维生素，这些成分可起到帮助皮肤提升健康且容光焕发的效果，如果皮肤不慎晒伤了，可以将番茄打成果汁后涂抹在皮肤上，并能有效治疗晒伤后的皮肤。
维生素和矿物质
番茄的维生素C足以提供人体每天该摄取的量，维生素C是种抗氧化剂，它可阻止侵略身体的自由基。 此外，还有维生素K、维生素A、铁和钾。维生素K可以促进凝血的作用，例如对防止出血与愈合伤口都有很好的功效。另外，铁对于血液循环是非常重要的，而钾能维持神经健康。
减低吸烟者体内的致癌物
吃番茄虽然无法让人戒掉烟瘾，但它可减少吸烟对身体的伤害。因为番茄内附有香豆酸和绿原酸，这些成分能保护身体降低烟草造成的侵害，所以吸烟者可以多吃番茄。
心脏的健康
番茄的茄红素对于心脏是十分好的，还有其它维生素C、A与E的抗氧剂，都对心脏带来许多的好处。还有钾能抑制血压，并维持心脏的健康。
保护视力
番茄内附有叶黄素和β－胡萝卜素，能够保护且预防一些眼睛疾病的发生。
帮助降低血糖
番茄中的茄红素能克制血糖的上升，而日本文理大学研究所也曾建议糖尿病患每天喝200毫升的番茄汁，以改善血管健康及控制血糖。
番茄在市场里很容易取到，而且价格也很便宜，营养又丰富，每天吃番茄也可以改善你的健康，最重要是：天然食材！但是肠胃不好的人则必须注意，因为新鲜番茄含番茄籽与高纤维，会刺激肠胃蠕动，对肠胃本来不佳的人容易造成腹泻或者肠胃不适应，所以吃新鲜番茄应适量。
文字：莉鞍
