乡愁是味觉上的思念、无论一个人在外闯荡多少年、即使口音变了、但对故乡的食物仍怀着无限的思念。
福建泉州–惠安岭头村的村民
朴素无暇、农家风味、自供自足、回归自然，家家户户都在院子里种了许多农作物。
我们缺少的并不是对“年”的感情，而是“年”的新方式与新载体。我们要设法把“年”从生活中的必不可少，变为文化上的必不可少。使传承千载的生活的“年”，完美地转化为未来文化的“年”。
福建泉州年味～’烰豆腐’（炸豆腐卜）
家家户户腊月25推磨做豆腐，接着切块嗮干后油炸做成豆腐泡(豆腐卜)储存在来年慢慢吃。新年做油炸豆腐和其它炸料的意愿是期望来年红红火火好意头…发财的意思。
这里家家户户、男人女人、手起刀落，无论是鸡肉、芋头、猪大肠、鱼类等等，有着好意头的食材、通通烰(炸)到发起、大发、大烰……
除夕年夜祭祖团圆饭 象征一家大团圆
几千年来，老祖宗留下的最大的民俗就是过年。它通过各种传统的方式与形式表达人们对生活的愿望、情感、理想与追求。
无论是贴春联、吃年夜饭、祭祖，还是守岁，燃放鞭炮，拜年等等，这些年文化的方式代代延续，其实是一种文化的传承。
