茶饮是华人最知名的饮料，相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，神农当时是采摘茶叶并咀嚼，发现其生津止渴，又可提神，而且在烹煮后，液体也会呈黄褐色，且味道和功效与茶叶一致。如果传说属实，那中国人的饮茶文化就长达四千年以上。
随着明朝海上丝路的发展，茶被带往西方，在西方诸强如葡萄牙、英国等国，逐渐成为招待王公贵族的奢侈饮料。而英国是18世纪的海上霸主，殖民地众多，气候适宜种茶叶的印度与锡兰（斯里兰卡旧称），就成为英国的专属“茶园”，也把茶文化传遍全世界。
马来西亚曾是英国殖民地，殖民时期又引进很多华人劳工，再加上宜人的气候适合种植茶叶，因此无论中式还是西式的茶饮，都得到良好的发展。早前比较多人喜欢西式茶饮，随着健康意识的抬头，没添加奶精和糖的中国茶开始受到更多青睐，也促生越来越多茶铺开张，而“茶谭文化”在众多茶铺中，也算是一个异类，它的掌舵者，竟是一名年轻有为的女生，突破了茶业都是老人家的刻板印象！
容欣璇 生活必备清香茶
容欣璇自幼就不喜欢喝水，认为水过于平淡无味，但其他味道浓郁、甜腻，受到父亲熏陶，容欣璇很早就接触茶饮，茶自带的清新淡雅，虏获了她的心，很快的就把茶饮当成生活的一部分。
当时的容欣璇喝茶只是喜欢它的清香，因此不成体系，也没有特别喜好的茶类，经常就在父亲沏茶后，与父亲共饮，“父亲偏好高山茶，这类茶属于原茶、生茶，比较重口味；受到父亲影响，我当时也较常喝乌龙茶或绿茶。”
容欣璇曾在澳洲留学，但即便身在海外，她也未曾断过喝茶的习惯，只是在澳洲比较缺乏好茶叶和茶具，因此喝茶就难以兼顾品质，只能稍微解瘾。在学成归国后，她就加盟父亲的公司，并外派到中国2年。在中国生活期间，与中国人一起喝茶，让她重新认识普洱，这个她曾经比较无感的茶种。
“我以前觉得普洱很脏，很浑浊，在选择茶时更倾向于青茶（乌龙茶）、绿茶，后来，在某次的洽谈合作时，我与这名生产普洱茶的商家洽谈合作，才真的认识到普洱茶的魅力。”
容欣璇指出，这名商家的厂房是设置在厦门，厦门是乌龙茶的大本营，当地人早已养成喝水仙、大红袍等乌龙茶的习惯，但这名商家凭借着品质上佳、高性价比的普洱茶砖，在没有喝普洱习惯的厦门站稳脚跟。也是经由这名商家的指点，她开始学习欣赏普洱，随后更爱上普洱。
茶分6色 原料劣等无价值
容欣璇指出，中国茶当中的6大茶类，分别为白茶、黄茶、红茶、乌龙茶（青茶）、绿茶和黑茶，其中白茶与普洱的增值空间与价值最高，也经常作为茶爱好者收藏的目标。她表示，市面上的普洱价格相差甚远，因为普洱是一种越陈越香的茶种，年代越久远，味道越香醇，价格更是天差地别！
说起普洱，容欣璇更是侃侃而谈，她表示，普洱可依据生产工艺的不同，分为生普洱和熟普洱，生普洱是指未经过渥堆发酵的普洱茶，味道较为强烈，茶水中的“回甘”是生茶的一大特点，可透过自然存放慢慢发酵；熟普洱则是经过人工速成发酵后制成的普洱茶，因此入口温顺，适合经常饮用。对于刚接触普洱茶的人来说，简易从普洱熟茶开始品饮。
存放普洱也不是单纯的收纳，而讲求三字诀，真、净、定，“真”是普洱茶饼必须要真，原料一掺假（或农残物超标），就没有任何价值；“净”是存放的空间要干净，普洱是非常容易吸味的茶种，因此在储存时，同时在旁边也不能有气味重的物品，否则茶饼就容易染上味道；最后就是定，要固定存放茶饼的位置，尽量避免去移动它，同时确保存放位置的温度、湿气和透气度不能太高，否则香味就会流失。
但她强调，不管是什么茶，茶叶作为原料，其品质都是最重要的，如果茶叶质量不过关，无论怎么加工，喝起来都是劣等的茶味。因此假如购得品质低劣的茶饼来存放，都不会有其价值，因为从一开始就错了！
茶谭文化 讲究人与人交流
后来容欣璇归国发展，更开设自己的茶专卖店——“茶谭文化”，“茶谭文化”在推广普洱之余，也引进白茶，容欣璇自认她接触白茶较晚，不过8个月左右的时间，但出于喜好，也对白茶略有研究，“白茶需要养年份，年轻的白茶只是一款清香味甘的茶，但只要3年以上，就可称为老白茶，这时的白茶就可入药，有清肺、润喉的功效，同时富含维生素A，也可改善老人痴呆症和改善视力。”
问起店名的含义时，她表示，这也格外有意思，“茶谭的谐音就是叹茶，我们把喝茶分成三种程度，如果把茶当成饮料，那只能叫‘喝茶’；‘品茶’则是会注重喝茶的选茶、冲泡过程，讲究茶的品质的程度；我认为的‘叹茶’，是以茶为媒介，在注重茶的品质和喝茶氛围的同时，促成人与人之间的思想交流。‘文化’可分为有形和无形，茶就是一种有形的中华文化的体现。因此“茶谭文化“就有着交流与传播中华文化的含义。”
喝茶这件事，听他们怎么说……
↑ 丹斯里吴明璋， BGMC璋利国际主席兼执行董事
我爱普洱古典味
我喜欢喝茶，但我并不特别固定要喝哪一种茶，只是身旁好友，还有自己的喜好还是比较偏向普洱茶。
即便是普洱茶，也有数十种类。相较于年轻人爱的珍珠奶茶，虽然珍珠奶茶也是茶，但我就爱普洱那种古典、经典的味道。
↑ 拿督叶居駩，沸达洲集团（马来西亚）主席
沏茶过程养心神
我是一名中国茶爱好者，每天早上到公司时的第一件事，就是沏一壶龙井，后来认识普洱后，逐渐就爱上普洱。
对我来说，茶除了是健康的饮料外，沏茶、喝茶的过程，也能使心沉静下来，享受喝茶的怡然自得。同时，随着心境的改变，思维也会变得更加敏捷。
↑ 蓝赛珍，烹饪导师
以茶入馔养生法
我与潮州籍丈夫结婚40年，因为潮州人有喝功夫茶的习俗，我也逐渐喝上瘾。
喝茶是非常好的习惯，普洱茶会增强人的免疫系统，又能舒缓涨风，让你的胃舒服起来；白茶看起来像清茶，可是味道很浓，也别有一番风味，而且又有增强记忆力、抗老化等功效。
除了喝茶，作为一名烹饪导师，我也会以茶入馔，研发出兼具清香和美味的料理。
↑ 詹益盛，PiDC Holding创办人
茶似太太照顾你
我非常喜欢喝茶，也总结出一点心得。茶喝得好可以养生，喝得不好则会伤身。
普洱是非常好的茶种，它就像太太一样，帮助消脂、养胃，会保护我们的身体；绿茶就不一样，绿茶像是17、18岁的小姑娘，虽然也健康，但因为是生茶的关系，会比较削胃。
要冲一壶好茶，水质和水温也非常重要，最好是使用矿泉水，但如果没有，也应该使用过滤水，水温则可以看泡沫的大小来判定，可分为虾眼、鱼眼和过热，当然别用过热的水泡茶，否则有害无益。
茶谭文化网站：Tea Tam 面书：Tea Tam 茶谭文化
报导：凯达
