我们这一代人，随着生活型态改变，工作忙碌，多在外面食津解决三餐，有时独自进食，或三五好友聚，没有觥筹交错的应酬张罗，没有杯盘狼籍还得善后的狼狈。只要喜欢，就可招朋呼友，约好到餐厅分享美食，不必为别人的胃负责。
所以，同为饮食书写，《舌挑新山》里的许通元笔下，饮食这件事，私我、静态、孤独了许多。看他川梭大街小巷寻觅美食，以简单随性的饮食之道，气定神闲地享用食物，并且随手写下从美食延申到回忆童年、漫步文学、欢淡电影、分享旅游、探索地方，时与时与文人好友如黄远雄、沙禽、方路、许裕全、何宇恒等好友聚餐，那分悠然自得，是多么美好的感觉。
《舌挑新山》是作家许通元对新山的告白。他这份美食之情感断断续续书写了十年之久，他爱阅读又爱写作，更用吃来藉慰乡愁，于是在书写过程中，往往自然而然地，想起家乡美食哥罗面，自然作比较两种味道如何，而他一直在寻找午夜梦迴的“母亲“味道。这种氛围很感人，一分气息，或是一个场景，就这样把美食与记忆联繋起来，建立某种密合不可分的关系。有时倒过来，从食物联想起一段友情、一段记忆。并由此说明其中的因缘，使得《舌挑新山》这本书籍、每分食物都饱含情感，幽幽淡淡，书缘，人缘，世间缘，用最真实的原味，喂养自己。
所以许通元爱阅读写作，是生活即写作，写作即生活。他也爱吃，但据云，爱吃，不单为肠胃之欢。食物之功，不只在肠胃，也在心灵。
他的人文关怀正象一个善于品味各种美食的厨师，重视的是食材，而不是调味。即使有异议，批评的态度也让人舒适，没有下指导棋、好为人师的高傲论调，总是平和的讲一件事，说一种人生。阅读，作为一种私密的精神粮食，不也如是？
《舌挑新山》书中例举的食物，和笔下传递出来的生活气息一样，线条简单，明朗，那是即使为稻梁谋，还能保有清明心灵、不俗品味的自信与从容。
不知道是怎样的生活历练和成长过程，令他呈现出来的文字和想法，是如此悠然自得，让人越嚼越有滋味。
阅读、写作、饮食都是许通元生命所爱，“阅读之于我，一如饮食之于生活所需。”就是这分微妙情感，他写出一篇又一篇，食物与文人情谊的好文章，结集而成的这本《舌挑新山》，说的是一个阅读与生活的新型态。我们不免好奇，在饮食书写的散文正是美丽合谋的光线中，阅读此书，脑中闪现许通元又在那里寻找美食？每个读者应该都会有不同的答案吧。
