传统中式年菜、Fusion年菜、南洋风味年菜,一桌10道丰盛年菜,全场150位“学生”真有口福,能夠吃到6位大马名厨的手艺,再把厨师烹调的秘笈偷师回家,这个过年“兔”然很会煮,全家受惠!
一场由《真传媒》主催,获得KL Gateway Mall和Elemente艺享空间联办,以及各大商家大力支持,于1月8日在KL Gateway Mall举行的【迎春家话】《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会,从早上11时至傍晚4时半,圆满落幕。
这场烹饪大会,除了教会全场150名公众煮过年菜,还有一个大事件,即耗时2年,由《真传媒》创办人林惠霞策划的《真味100》,也特选在这一天,举办一场简单但隆重的《真味100》食谱推介礼,为兔年的新春气息喜上添喜!
《真味100》的制作目的是为留住4位大马重量级女名厨的精湛厨艺,在她们正式隐退江湖前,将真功夫留传下去。《真味100》精装版食谱,于去年初推出后获得好评。此书不只是厨师们和制作团队的成就感,更是一部全方位的食谱教学工具。除了捧在手心体验翻阅的乐趣,您还可以扫描每道食谱附上的QRCode,直接观看名厨们手把手教你煮好每一道菜!
《真味100》制作可以顺利进行,要特别感谢年届逾70高龄的4位厨师,分別是Amy Beh、Patsie张莉婵、黃春梅和陈淑娴;以及各大赞助商,包括钻石赞助商 Oasis Live Mall、铂金赞助商 Mazola及李锦记、黄金赞助商 Gardens及农庄Long Farm猪肉。
推介礼上,4位厨师各自再次出场示范书上的一道食谱,其中Patsie和陈淑娴正式宣布隐退享福,为了《真传媒》最后一次公开镬铲。
传统中式年菜1:梅酱冷盘鸡 by 黃春梅
传统中式年菜2:火山鸡块 by Patsie张莉婵
传统中式年菜3:蒸当归排骨点心 by Amy Beh
传统中式年菜4:鲜蔗汁桃胶糖水 by 陈淑娴
4名厨为读者签书
学会调味 食物添风味
马拉松年菜烹饪大会的下半场,则分別由Debbie Teoh和TK Dong担大局,教大家烹煮共6道年菜。对于厨房新手,配合商家提供的调味料与即煮酱料,一道道“ATAS”的佳肴,学了回家必让家人刮目相看!
《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会获得田师傅、锦盛、McCormick、KIKKOMAN、LINGHAM’S、Diamond、DTS海鲜、KS鸡肉盛情赞助。
Fusion年菜5:富贵满堂 by Debbie Teoh
Fusion年菜6:龙凤呈祥 by Debbie Teoh
Fusion年菜7:金玉花开 by Debbie Teoh
田师傅和锦盛即煮酱料,简单就煮出味道十足的美食。
南洋风味年菜8:三鲜咖喱拼盘 by TK Dong
南洋风味年菜9:娘惹风味蒸鱼 by TK Dong
南洋风味年菜10:叁巴臭豆鸡丁 by TK Dong
现场热闹花絮
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