现代人因上班繁忙，时常吃外食，像是便当、泡面、或是速食都是高油成分，因此，长期食用这些高油食物，久而久之就会堆积不少的脂肪在身上。众人所知，大家都只知道“喝绿茶”可以解去油腻，也能减去身上的体脂，但其实还有不少的食物也有着一样的效果。
根据台湾TVBS报导，高敏敏营养师表示，绿茶确实可以帮助代谢、减少脂肪堆积，但在暴饮暴食或是大鱼大肉之后再饮用绿茶，就是是“于事无补”。此外，大家在饮食中搭配高纤蔬菜更有明显的减脂效果。
比起喝绿茶油切，更可以选择在饮食过程中搭配高纤蔬菜。高敏敏营养师列出几项蔬果，例如紫花椰菜、金针菇、玉米笋、黄豆芽、青花菜、黑木耳、海带、小黄瓜等15种蔬菜，会比喝绿茶更容易减脂。
另外，她也提到绿白花椰菜更是富含各种营养成分，膳食纤维帮助肠道顺畅，矿物质钾更可以利尿代谢。而豆芽家族：黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽更是平价却超营养的料理，对减重者来说，更是可以达到消化道“吸脂”的作用，至于凉拌的好伙伴：木耳、玉米笋 也是低卡高纤的好食材，很多上班族带便当，带绿色蔬菜不方便时，木耳和玉米笋都是不错的选择。
不要再觉得减脂只能靠绿茶，在大餐中搭配些蔬菜，更能达到阻断油脂的效果，同时对于解决身体横向发展有很大的效用。最后，高敏敏也提醒大家，除了了解食材特性，更可以从烹调方式下手，像是用蒸或煮来代替油炸，并搭配适时运动，相信减脂也不是什么难事。
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