近日，美国有一项研究发现，十字花科的植物中，含有一种萝卜硫素，而且还能抑制冠病的增长。多吃蔬果对身体有益，根据约翰霍普金斯儿童中心研究发现，从十字花科植物中提取出萝卜硫素，在实验中得以抑制部分冠状病毒的复制数量。
另外，台湾台安医院营养师刘怡里也表示：“萝卜硫素是蔬菜里面的植化素部分，具有抗氧化抗发炎的好处。 所以非常鼓励大家多吃一点这种植化素，且不只萝卜硫素，只要是植化素，对身体来说都有抗发炎的功能。”
萝卜硫素这种化合物，主要存在于十字花科蔬菜中，例如高丽菜、紫色高丽菜、白色、绿色花椰菜、球芽甘蓝以及白菜。营养师刘怡里再补充：“鼓励蔬菜是多样性的摄取，碰到感冒、肺炎，或是病毒侵袭的话，身体处在发炎的状态，那当然会希望，我们体内的抗氧化能力要多一点。”
专家表示，萝卜硫素是很好的抗氧化剂，可驱赶肠胃中的坏菌，更可降低罹患部分癌症的风险。新光医院家医科医师柳朋驰透露：“过往的研究大部分着重在，对一些像细菌的抑制，还有包括像癌症的预防，像一些乳癌的预防，有些摄护腺癌、大肠癌的预防，的确都有一些研究证实有一定效果。”
不过专家建议，并不是人人都适合吃太多蔬菜，像是容易肠胃不适、肠阻塞族群以及容易消化不良的民众，应避免摄取过量，像是肾脏病患等特殊疾病者，也应注意钾的摄取量，避免生食。
文字处理：咏薇
