马来西亚的猪肠粉食物，都有着千丝万缕的情意，种类越来越多，吃法也越发越精彩，却又各有千秋，无论是在口味上还是制作方式上都自成一派，甚至同个镇，同个村的肠粉都有所不同。这也从侧面体现了人类善于改良改进的商业文化精神。
肠粉从中国南登录来马变成了猪肠粉的叫法，从开始到搅拌酱油、芝麻、葱油、甜酱、辣酱的吃法，到了后来的咖喱、配上炸酿豆腐，更有了清汤的吃法，一些fusion 的水果猪肠粉，然后到了目前有馅料的安顺猪肠粉的爆红，比上中国的吃法更是有过之而无不及，充份的体现出延续了美食文化传承的精神。
今天，属于80后和90后的集体回忆有很多，但是对于80后90后的潮汕人来说，“肠粉”却是回忆绕不开的话题。
和猪肠粉一起成长起来的我们这一代人，大部分人到外地就业安家或奔波于家乡与外地之间，猪肠粉逐渐从一份日常的小吃衍变成一种的情怀，一段回忆，一份浓浓的乡愁，并将常驻于我们心里。
安顺猪肠粉
近年来市面上突然来了安顺猪肠粉，类似香港肠粉有馅料，但是不沾酱汁。严格来说更像越南春卷或者薄饼的做法。
虾米猪肠粉
馅料有虾米和菜蒲，没有任何酱汁，只搭配腌制青辣椒吃! 独特的猪肠粉香滑可口，美味无比，腌制过的青辣椒，让这猪肠粉吃起来不那么腻。
虾米风味
看似白白的，若隐若现的虾米配送参巴辣椒酱，吃下去，才知道什么是虾米的味道。那虾米炸的很香脆，简单的配搭单调的猪肠粉。
