民以食为天，但却时常因误食渗透毒素的食品危及性命。
市场上有许多奸诈的厂商，罔顾消费人的性命及安全，“往往”大意在产品中渗入一些杂物，导 致人们对加工食品的卫生感到置疑及担心！
首先，食物必须适合人类食用，例如不应含任何外来物或令人恶心的虫类（不论是死的或活 的）等。售卖的食品必须符合最新食品条例。
食品条例也限制下列物质在食品中的含量：
● 金属污染物，如铅、铜、 锡、锌或水银。
● 微生物（细菌、真菌）及其毒素。
● 残余抗生素，可能出现于牛奶、肉及肉制产品中。
● 残余农药。
投诉多不胜数
因此，除了投诉变质及受污染食品外，你也可以投诉为数不少的欠缺卫生饮食中心。
多年来，消协不断接获有关食品中含异物的投诉：棉花棒、玻璃片、死蚁、蟑螂、壁虎、锈钉、蛆虫或象鼻虫等。这些频密投诉促使我们展开对食品制造商及饮食中心的调查。
在面包烘焙店，我们发现蟑螂、蜘蛛网及生锈用具；在饮食中心，我们发现肮脏碗碟以污水洗涤而邻近垃圾桶则废物溢满。
在餐室及咖啡室，未煮的鱼、肉、蔬菜等被置放于靠近厕所的厨房地上；在咖啡粉厂，我们看到咖啡豆被收藏在生锈铁罐中；炊具置放厕所旁；过期的牛油被采用及油污乌黑地板、天花板及墙壁等。
在巴刹，我们发现水沟堆满鸡鸭内脏及羽毛、塑胶袋及蛆虫，而苍蝇则满布垃圾堆上。
食品标签不可有误
为了让消费人真正了解所买的东西，包装食品必须要有标签，而且必须是正确无误的。
近年食品条例规定,所有标签必须说明有关产品为何物。
例如，一瓶果酱的标签就须清楚写明“果酱”，而非让消费人猜疑。此外，它也须包括产品主要成分的普通名称。产品成分须依重量列出，任何添加剂、防腐剂、色素或调味剂（它们也受食品条例管制）也应列出。
标签也把食物的最低净重、容量或数量包括在内。假如产品含酒精、牛肉或猪肉，在标签上也须加以注明。条例也规定国产食品须有国文标签，入口的则须附有英文或国文的说明。
本地制造的产品应注明制造商的名字与地址，入口食品则须有入口商及制造商的名字与地址，以及原产国的名字。
加工食品并不等于可“无限期”的食用，但消费人在购物时是不应为此而伤脑筋的。
根据食品条例，只有某些食品须注明食用期限，它们是：
● 饼干、面包
● 婴孩及儿童罐头食品
● 婴孩及儿童谷类食品
● 巧克力、白巧克力及奶巧克力
● 椰奶、椰浆、椰酱、椰浆粉及椰干
● 密封的食油或油脂,人造黄油(Margarine)除外
● 货架寿命短于18个月的食品添加剂
● 婴儿奶粉配方
● 蛋液、蛋黄液、蛋白液、干制蛋、干制蛋黄及干制蛋白
● 任何须注明期限的食品的低能量式产品
● 非密封式的肉类产品
● 除了硬乳酪之外的奶及奶产品
● 未经碳酸化灭菌或超高温杀菌的软饮
● 营养补充品，或以食物形式出售的营养补品
● 灭菌果汁
● 灭菌菜汁
● 花生酱
● 调味酱
●加椰
不过，许多厂商都自动地为它们在上述范围之外的其他产品，注明食用期限。问题是，政府的条例并未为如何确定产品期限拟定准则。某些厂商或会因此随意“制造”出假期限。防止这种弊端的一个可行方法即是强制厂商在食品上注明生产日期。
目前，厂商的这类商欺诈手法尚未受到约制，这也是消协接到许多有关食品在食用期届满前 变质的投诉之原因。
