苏打饼干对胃是有一定好处的，苏打饼干能起到一定的中和胃酸的作用苏打饼干中含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，起到中和胃酸的作用。
对于胃酸分泌旺盛者分泌过多产生不适症状时，吃苏打饼干可能帮助缓解症状。在不能按时吃饭时，可以吃上两块儿苏打饼干来缓解饥饿，防止胃酸伤害。
咸饼是苏打饼的俗称，是英国殖民地时代的早餐下午茶的美食代号~当年风靡全球的就是 Jaacob 这老牌子了，数百年几个朝代的变迁，间中也经过被印度集团的收购，有了Britania 大不列颠的取代，后来又得以正名，一直留传到现在，几经风雨，由平民百姓的南洋胶农的早点到英国贵族的的high tea 都是指定的坐上宾必点美食~
苏打饼更是大马产妇，坐月子期间必吃的早点或茶点，也是探访病人的最热门的手礼。
饼干的历史很久远，早在在BC4000年左右古代埃及，就有类似饼干的食物，并成为古埃及人的坟墓的陪葬品。
关于饼干由来：
在150年前，有一艘英国的货船在比斯开湾附近的海域航行，不料遇上了狂风暴雨，使船身海水灌进了船里，把面粉、白糖、奶油和海水混和在一起。
由于食物和海水混合了，人们就把它们揉成小面团，在火上烤着吃，没想到竟然很好吃。这些人被救回国后，为了记念这次遇难，他们又用同样的方法做出了许多小面饼，把它叫做”比斯开”.有人根据大致发音，翻译到中国来，就成了今天人们熟悉的饼干了。
饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。
饼干（Biscuit）真正成型的饼干，一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。
初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念，它开始是以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇饼干（Cookies），苏打饼干（Cracker）和披萨饼干（Pizza）等等。
美国英语里，饼干就叫Cracker，词根crack，就像咬饼干的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。
所以，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼干”的人，都会感到它“厚而酥”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。
土豆泥沙律+芋泥蛋黄苏打饼三文治
食材：
苏打饼干、芋头块100g、土豆块100g、红薯块40g、紫薯块40g、细砂糖15g、牛奶10g、黄油8g、肉松20g、咸蛋黄3个、青豆粒15g、玉米粒15g、沙拉酱20g、火腿丁、黄瓜丁
做法：
1.紫薯块、红薯块、芋头块和土豆块上锅大火蒸30分钟蒸熟。
2.咸蛋黄表面喷一层白酒，放入烤箱160度烤制8分钟，烤后冷却一下切成碎丁。
3.蒸好的紫薯混合芋头压成泥备用，土豆和红薯也分别压成泥备用。
4.把紫薯芋头泥、细砂糖、牛奶、黄油、咸蛋黄碎混合均匀备用。
5.取一片苏打饼干，抹上一层厚厚的芋泥，再铺上一层厚厚的肉松，最后再盖上一片苏打饼干。
吃法2：将土豆泥、红薯泥、青豆粒、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁和沙律酱混合均匀后，用两片苏打饼干夹好，简单美味！
