行走大江南北，吃遍天下美食，在行走的路上，肆意寻找旅途的美食，把旅行当作美食探秘的线路，发掘隐藏在脑海中的味蕾记忆。
一个“味”字即是作者的食旅之获，也是写书的魂。走在味觉的边缘，不为味觉所迷失，发掘隐藏在当地民居深处的人文素养以及美食的存在意义，更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文历史。
这次有幸与泰国美食文化交流大使~庞师再次合作搭档；不辞劳苦、千里迢迢，披星戴月带领了三亚餐饮协会代表团出席第十三届日本亚洲美食荟厨艺大赛。
本届大赛共有过百位来自亚洲不同国家和地区的厨师，在特定主题和食材的规定下，共同挑战烹调中华菜系。参赛人员以团体形式参加，每队于指定时间现场进行菜色烹调，并由评审团进行试食及评审。食材包括蔬菜类、海鲜类、家禽类、主食和甜品等。
或许你永远都搞不懂创意是什么样的东西、创意美食又怎么回事……看看泰国滴露奶啡冬阴功能否俘虏你的心！
多年行走在美食江湖，想说的是，看到许多的厨师做的只不过是翻版美食，没有自己的特色，更缺少创意，产品的造型设计也没个性，缺乏底蕴，长久下去会慢慢被时代的洪流而淹没，菜式太过于普及化，味道缺乏层次感，没能做到色香味形意鲜醇嫩滑溜等的美食意境。厨艺的知识有待提升，对于环保节约养生的烹饪理念不了解，只按照他们的师傅传授的技艺做料理，没有真正的掌握到烹饪的理论。
