蒌叶別名很多，有假蒟、臭蒌、山蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好、毕拔子、假荖、蛤荖、猪拔菜、荜拔、巴岩香、猪嫲蒌等，是一种胡椒科植物，味道浓烈，喜欢的人说香，不喜欢的人说臭。
和肉类鱼类煮可去腥臊味。这种味道最多出现在泰餐的otak otak 鱼肉包、泰式生菜拼盘(shong tham)……
从前，在乡下看到印度人喜欢嘴巴里咬咬、让后*吐血*的kapur sirih；华人家里小孩晚上哭啼不停、老人家用它把小孩搽身体后就乖乖的叶子……
今天，可以用蒌叶切碎煮饭、炸酿肉、日式天妇罗、炸肉卷、做炸虾卷、一级棒，是非常有惊喜的养生保健美食。
假蒌长得特别的快，不用去浇水，也不用打理，马来西亚常年都会有假蒌吃，自家种的，路边、花园随手可得，想吃就去摘，非常的方便。
假蒌包肉
材料：
瘦肉、假蒌叶、油、盐、酱油、糖、生粉
做法：
1.假蒌洗净。
2.碎肉用酱油、糖、生粉腌制。
3.先用一张假蒌叶、上面放碎肉。
4.然后卷起两边、再上下卷起。
5.同样的方法做完全部假蒌。
6.小锅放油、油冒泡放假蒌。
7.火不能太大，要慢慢炸熟即可。
