近日有一名巫裔女子通过送餐平台售卖沙爹的营业额达RM1460.01，但扣除佣金及其他费用后只拿到24仙，令她大呼心痛之余也引起社会关注！
到底外卖平台的操作，你清楚吗？
现今社会，加上疫情的冲击下，美食外卖已经成为生活不可或缺的一种习惯。随着疫情所带来的生活新常态，外卖产业更是获得了天时之利，踏上高速发展道路。
根据2020年市场统计，大马外卖市场价值已达1亿9200万美元，涵盖620万名消费者。据预测，在未来的4年，大马食物外送服务的市场价值，将增长至17.9%或3亿7000万美元。
同时，STATISTA的数据显示，大马人最常用的外卖平台前两名，分别就是Foodpanda和GrabFood。这两家外卖平台，可以说几乎垄断了大马的外卖市场！
Foodpanda于2012年在东南亚创立，并于新加坡、马来西亚、印尼、泰国菲律宾、台湾等地营运。
2016年12月，Food Panda被德国的竞争对手Delivery Hero收购，合并后业务范围马上扩大至全球47个国家。2017年10月，FoodPanda宣布更换品牌商标，以崭新的粉红色呈现。
至于GrabFood，则来自于东南亚召车软件商Grab。2018年3月26日，Grab收购Uber的东南亚业务，其中包括Uber的外卖业务UberEats。经过一番整顿后，同年5月28日，Grab推出自家的食物外卖服务GrabFood，以一款独立APP正式上线。
Part 1 〉商家和送餐员都称没赚钱，那钱被谁赚了？
不过，最近却因为这两家外卖平台，向商家征收太高抽成，导致很多因疫情而想加入外卖服务来刺激销售的餐饮业者，终于开始不耐烦向政府抱怨外卖平台的抽成，收得太高了！
然而，值得大家深思的一个问题，到底这些外卖平台以“大蟒吞羊”的收费模式，你觉得合情合理吗？其实，这也不仅发生在马来西亚，在很多国家，高抽成一直都是外卖平台和商家之间的矛盾所在。
就以中国美团外卖为例，由于早在2018年面临巨大亏损，美团直接改变了以往温柔方式，直接向商家开刀，平台佣金从过去的18%上升到现在的26%，这是最高的价格。
不过，之后更是直接地抛出了一份亏损1150亿元人民币的报告。报告一出来，所有的工作人员都惊讶了。美团每天送的饭是免费的吗？你为什么损失这么多钱？
美团亏损达1150亿，商家和送餐员都称没赚钱，那钱被谁赚了？
理由很简单，在这个极大的蛋糕诱惑下，各大外卖平台展开了无比激烈的竞争！当中不惜利润，不惜亏损，甚至不惜巨额亏损，都要争做外卖平台老大！
毕竟这些企业老大们都认为，为了获得最后的超大蛋糕，这些亏损是值得的。当然，这是记者一己之观点，有可能不对，也可能片面，目的解答读者们这个行业的现状。
所以“鹬蚌相争”，最后获利的是谁？相信答案显然易见，最大的受益者，当然就是顾客！因为各大外卖平台为了争夺顾客群，不停加大资金投放在广告营销或是食物津贴，免费送餐等等。
Part 2 〉餐厅老板Douglas：初创业抽成太吓人！
《真传媒》也向一些业者查询后，原来近期熊猫外卖平台，向最新的餐饮业者征收的抽成，竟然高达35.8%那么高！
据业者透露，早前加入外卖平台的商家比较少，所以一般上这些外卖平台为了吸引商家加入，一般上征收的费用不会那么高，都是介于20%左右。
不过，近期很多加入的新商家，外卖平台设定的抽成，竟然比疫情前更加高，而且当要求减少抽成，是绝对没有商量的余地。
《厨茶淡饭》餐厅老板Douglas透露，其实外卖平台的高抽成，并不是疫情出现才存在，而是已久的“全球性”外卖问题。只是在疫情下，业者生意差吃不消，才开始出现怨声。
他提到，因为外卖平台的高抽成，已经压缩了很多餐饮业者的利润空间。“我生意其实刚开始，再加上行管令的冲击，堂食无法开放，最快的速度来刺激销售，就是唯有靠加入外卖平台，因为我们知道行管令大家都喜欢订外卖。”
他透露，最近加入了熊猫外卖平台，才吓到征收抽成竟然快接近40%，申请前才听朋友说大概30%，当自己申请时，竟然又提高了，不过在没有选择之下，也唯有申请。
“我认为这种平台这样的收费，其实很不合理，如果介于20%，还说得过去。”
他坦称，外卖平台都会收取商家30%多的抽成，难免一半的抽成，都会摊到消费者身上。羊毛出在羊身上，这个是没办法的。
“如果以这样的抽成法，每样食物是赚不到钱的，反而还倒亏，现在唯一能够做的，就是把食物价格Markup些，否则的话，真的无法经营下去。”
Part 3 〉Burger Lab创办人陈任毅：宁可关店也不做外卖
早前，Burger Lab创办人兼董事经理陈任毅接受媒体访问时解释，在此之前，其餐厅的收入分为70%堂食及30%外卖，但在行动限制令期间100%都是外卖收入，但是当外卖生意越好，利润就缩小。
“一般上利润是少过10%。我们曾经要求Grab外送服务抽佣30%可以减少5%，不过后者并没有答应，当然可以理解Grab本身要承担承诺风险，只是遗憾在此。”
他表示，在限行令期间其餐厅的生意较为幸运，还有许多民众会点餐汉堡包，6间分行的每天营业额从之前的3万令吉，增加至4万令吉至5万令吉，虽然营业额增加，但是租金没有折扣，递送服务Grab抽成没有减少，还要支付70名员工的薪金。
“我们要卖更多汉堡才能有回报，另一个方法可以执行的，就是暂停营业，告诉员工不用来，仅支付租金就好，减轻负担。当然，开店营业可以为消费者带来另一种食物选项。”
Part 4 〉印度国餐饮业 抗议外卖抽成太高
印度早在去年8月，由于不满Zomato和UberEats等外卖平台收取高额抽成，于是餐馆老板们在Twitter上发起了退出外卖平台的抗议活动。
同样在中国，关于商家和外卖平台的抽成的矛盾也一直是个难以解决的问题。曾经就有商家对登陆外卖平台望而却步，因为觉得过高的抽成，会给经营造成负担。
目前很多国家，虽然餐饮逐渐复苏，但是报复性消费仍需观望和等待。因此，务实的餐厅都选择了堂食与外卖两条腿走路。
堂食方面没有生意，就只能靠外卖，但是外卖平台动不动25%左右的提成，让餐馆同样没有利润。
对此，外卖平台也有自己的苦衷，称疫情期间，25%左右的提成的确是比平时要高，因为平台本身维护要成本，骑手要发工资，疫情期间还要涨工资。
Part5 〉吴健南：佣金顶限应该设在20％
马华公民社会运动局主任吴健南早前在媒体透露，不少餐饮业者投诉该佣金过高，当局也关注佣金的巴仙率，以及在平台上显示价格的隐藏成本，是否有贯彻透明原则。
他说，送餐平台的佣金顶限应该设在20％，而平台上的价格也应更加透明，列出每个订单的佣金巴仙率，这样对业者和消费人才公平。
“这是仿效交通部就电子召车所拟订服务指南的佣金顶限20％为准，更加透明化，不管是否为零工经济，都不可超越法律，它也是一个消费模式。”
Part 6 〉大马外卖平台最新抽成
以下是记者经过查询后，所得到大马外卖平台最新抽成(排名不分先后)
1.Foodpanda：35.8%
2.GrabFood：31.8%
3.DeliverEat：30%
4.ShopeeFood Delivery:30%
5.Hungry Food Delivery:20%
文字：起风乐
