犹记得多年前的一份新闻资料，指中华民族为何与吃粥“结缘”，而且当年美国特派逾拾位的营养学者和专家，远来中国研究吃粥的文化！
笔者是潮州人也一向对吃粥保健扯上关系.重视伙食的华侨,对一整天食物佐料般”补充”营养，怀着能吃就是福，而且潮州人对粥情意结。
一般民众，通常“早餐”都吃粥，况且鼓励家人不要放弃此著名又便宜的伙食。而且年轻一代似乎把粥都列为“必吃”的餐点，另外，让我感到惊讶，故郷的宴会上也提供吃粥的套菜。
吃粥佐料食材，根据各人所好，甜咸不一，比如有些人钟爱酱瓜、肉松、咸豆腐乳、咸蛋，也有人喜欢炖鱼、肉及蔬菜。
中国民族不习惯吃凉食物，因为认为乞丐才吃冷东西，从逻辑来看，中医们向来鼓励人们吃热的食物。
在日本“四国”地方的农家，按照季节也有吃竽粥习惯，我们可追询，为什么华侨早餐吃粥呢？
人们选择吃粥比较简便经济，其次也可节省妇女劳动的时间。
再者，我们的胃，因为一早起来，仍不大能发挥它的功用，胃液的分泌也不够，早餐的粥可令消化良好，进而使头脑轻松，精力充沛。
针对此，我不敢强调，长期性的吃粥“绝对”有益无害。总之，假如我们谨慎用餐，将有助于向成功迈进一步。
不了解或误区的道理，尤其是第一次到中国大陆或东南亚旅行的洋人常听到导游说：“华人早餐吃粥的家庭不少”。
于是一些日本观光客就像获得至宝似地宣扬：“还是日本比较富裕啊！他们（华人）穷得早餐只能吃粥！”
日本人的言论，有点井蛙之见！由于幼稚无知，日本人还著书出版，歧视华裔，真是贻笑四方。
从许多保健资料显示，长期或定时吃粥的人，他们的寿命相当长，而且“老人病”不会找上！
当然，笔者不会卖花说花香，并认为潮州籍贯的人士与其他籍贯者对保健方面有很大的差异。
我们须摆事实讲道理，任何有科学或专业者的佐证和见解，吾等对外的宣称是希望万无一失，否则我们会贻笑四方。
