小黄最近把朋友送的蘑菇和茄子一起煮,做成一道美味的豆豉茄子蘑菇素菜。小黄觉得这道菜创意十足,可是太太却要他倒掉,原因是网络上有传:“茄子和蘑菇一起吃会中毒死亡”!
小黄听了差点晕倒, 因为太太宁听信谣言,都不愿意吃他精心制作的创意料理。
营养师吴荣康指出,这确是网络谣言,并不可信。吴荣康说,蘑菇和茄子富含纤维质,会促进肠胃蠕动,对于便秘者而言,是不错的组合,;更何况蘑菇也富含多醣体,可提高免疫力和降血糖与血压,对于身体大有益处。罗佩云重申,蘑菇和茄子一起吃,并不会中毒,民众可放心食物。
另外,中医陈佩玲则分析,蘑菇和茄子都属于凉性食物,虽然两者一起吃并不会中毒,不过,虚寒体质的人不宜多吃。