突然想念干捞鸡丝河粉怎么办？那就来煮个可以快速上桌，用来解馋的无肉”鸡丝“葱油拌面吧！这次用了杏鲍菇来模仿鸡丝的口感，而且杏鲍菇也很容易吸附酱汁，所以用杏鲍菇来代替鸡丝是很有说服力的哦！
但是杏鲍菇不是主要的蛋白质来源哦，所以还是需要加入高蛋白食材豆腐来让这餐变得营养均衡！
贴士：可以将杏鲍菇和羊角豆换成其他蔬菜也可以哦！
材料（1人份）
烤豆腐
硬豆腐：2块（大约200克，切成2cm x 2cm 大小）
酱油：1 汤匙
黄姜粉：1/2 茶匙
辣椒粉：1/2 茶匙
食用油: 1茶匙
蒸蔬菜
杏鲍菇：1个（撕成长条状）
羊角豆：4根（切片）
蒜头：2瓣（剁碎）
盐：1撮
胡椒：1撮
葱油拌面：
自己喜欢的面：1份
酱油：2茶匙
葱油: 1茶匙
麻油：1茶匙
步骤：
(1) 将杏鲍菇、羊角豆和蒜头放入可微波的有盖容器里，撒上盐和胡椒粉调味，高温微波3分钟。
(2) 煮沸放了盐的水，把面煮熟后，把微波好的杏鲍菇和羊角豆加入面里，再加入酱油，葱油和麻油加入搅拌均匀。
(3) 将酱油、黄姜粉和辣椒粉混合均匀后，淋在豆腐上搅拌均匀，腌制至少半个小时。在烤盘上抹上食用油，将豆腐放在烤盘上，放入烤箱以200度烤10分钟，在第5分钟翻面。没有烤箱的朋友可以直接在锅里煎至两面焦香即可。
(4) 将蔬菜拌面和烤豆腐放入盘里后，就可享用啦！
