每年的11月2日是厄瓜多尔的传统节日“亡灵节”，人们在这一天纪念去世的亲人。印第安土著占厄瓜多尔总人口大约7%左右。亡灵节是源自印第安土著的当地节日。这一天印第安土著会举家去墓地纪念逝者，他们象征性地与逝者共享食物，在坟墓前吃东西。对他们而言，死亡并不意味着结束，而是向另一种生活的过渡。
娃娃面包与“血饮”。娃娃面包与“血饮”。
厄瓜多尔首都基多北部的calderon墓地以及奥塔瓦罗小镇的墓地在此期间热闹非凡。而非100%印第安血统的厄瓜多尔人，一般会带着鲜花去墓地，简单而庄严地为逝者带去问候与怀念。
不只是印第安人，厄瓜多尔高原区的居民亡灵节当天都会聚集在一起品尝Colada Morada（用20多种原料做成的红紫色热饮）和Guagua de Pan（娃娃形状的面包）。娃娃形状的面包是季节性的特色食物，届时各大面包坊、饭店、超市以及街头都会出售。
娃娃面包最早出现于19世纪。当时，人们准备了许多人形面包来纪念亲人，尤其去世的孩子。Guagua是克丘亚语的孩子的意思。娃娃面包由小麦粉或玉米粉制成，面包表面用可食用的涂料勾勒出娃娃特征，色彩丰富。面包根据馅料的不同，分为番石榴、无花果、巧克力、葡萄干和奶油等口味。
吃娃娃面包，同时要喝Colada Morada饮料，这是亡灵节统的一部分。这种饮料用料非常复杂，由紫玉米、安第斯蓝莓、黑莓、草莓、菠萝、菠萝皮、橙子、橙叶、橙皮、taco（一种红色的花）、丁香、甜椒、babaco（地方性水果）、桃子、ishpingo香料、肉桂及紫玉米淀粉等长时间炖煮而成。这种炖煮方法融合了土著和西班牙文化，该饮料颜色呈红紫色，象征血液。
亡灵节期间大家经常唱或者播放的一首“流行歌曲”是“ Vasija de Barro”，曲调动听而悲伤，这首歌是关于将逝者埋在陶罐中的古老习俗。关于这个埋葬习俗，可以追溯到前印加时期。基多的太阳之路博物馆开辟了一个区域展示这种习俗（非真品），若想看原址，可以去基多市区的考古遗址公园。
来源：环球网
