这个时候任何活动都停摆,玉皇大帝大寿都“无情讲”,10月31日想胡思乱想搞一个Halloween狂趴,也只能孤芳自赏、自得其乐……
cosplay玩不了,那不如学做几道黑暗料理,一来可以吃,二来可以慰藉失落的心,三来未雨绸缪,为来年的Halloween准备,玩尽厨房……
☠ 眼球肉酱墨鱼面
泥浆上有几只眼睛“beh“着你,黑啾啾的蚯蚓在下面蠕动着……
食材:墨鱼汁面条 / 番茄1颗 / 洋葱 半颗 / 大蒜 3颗 / 猪肉馅 200g / 鹌鹑蛋黄 5颗 / 櫻桃小番茄少许 /盐适量 / 橄榄油适量 / 胡椒粉适量 / 料酒 1茶匙 / 老抽 1茶匙
做法:
(1)把墨鱼汁面条放进烧沸的水,煮至你喜欢的口感。
(2)番茄去皮切碎、洋葱切碎,瘦肉馅用料酒、生抽、盐腌制一会儿。
(3)烧热油后先放入大蒜炒2分钟,放入肉炒至变色后,放入番茄和洋葱粒大火翻炒3分钟,加入番茄酱,翻炒至汤汁收净,撒入胡椒粉拌匀即可。
(4)在盘上先放面,然后放酱汁,上面摆上鹌鹑蛋黄,用筷子在蛋黄上戳小洞,放入番茄碎粒做眼睛效果。
☠ 手指饼干
抓一把女巫手指往嘴里咬,是多刺激啊~
食材:牛油 100g / 糖粉 80g / 低筋面粉 240g / 奶粉 30g / 鸡蛋1个 / 杏仁 20颗
做法:
(1)牛油室温软化后加入糖粉搅打均匀,分次加入打散的鸡蛋,搅拌至完全融合。
(2)将低筋面粉和奶粉过筛后加入,用刮刀搅拌至无干粉状态,揉成团后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时左右。
(3)将面团取出,分成约20克一个的小团,搓成细长条,把杏仁粘在稍细的一头,稍捏出关节,并用叉子在侧边印几条手关节纹。
(4)准备烤箱,上面温度180度,下面温度160度,时间设定为15分钟,预热后放入,烘烤至四边变金黄色即可。
☠ 眼球沙拉
好吸睛,好真,怕就别吃,吃就别怕~
食材:小番茄 1个 / 新鲜芝士2块 / 罗勒叶2片 / 腌黑橄榄 1颗 / 腌绿橄榄1颗 / 香醋 1/3杯 / 橄榄油 1汤匙 / 盐适量 / 塑料吸管1支
做法:
(1)番茄洗净,切片5mm厚备用。
(2)将绿橄榄尾部切开,用吸管在切下来的那块中间戳一个洞做成眼球备用。(3)用吸管在黑橄榄上扎一个洞,取出吸管中的圆片当做眼珠,把眼珠(黑橄榄)放到眼球(绿橄榄)的洞中,眼睛做好啦。
(3)把香醋、橄榄油和盐混合成调味料备用。
(4)先铺一片罗勒叶子,摆上番茄片,然后芝士片,然后放之前做好的眼睛,最后浇上调味料,除了好看(吓人)还好吃呢~
☠ 蜘蛛网南瓜汤
卖相趣致,让人不忍心捣乱这些网~
食材:南瓜 600g / 橄榄油 2小勺 / 黑豆 一把 / 沙拉酱 50克
做法:
(1)南瓜去籽切块,和黑豆泡软放入锅中一起煮,等到变软后,用工具将南瓜和豆子碾碎,搅拌均匀继续熬,一定要煮至粘稠。
(2)将煮好的汤盛到碗里,用沙拉酱在表面按照螺纹画法挤在汤上。
(3)由外向内,用筷子向外侧拉伸沙拉酱,形成蜘蛛网状。
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☠ 虾仁脑
让人脊背发凉的血淋淋人脑,每抓一块虾仁就像往你脑袋刺一刀~
食材:无壳虾子500g / 鸡汤 / 辣椒酱 / 原味凝胶少许 / 柠檬丝少许 / 柠檬汁少许 /番茄酱一勺 /蜂蜜一勺 /蒜末少量 / 盐适量 / 生薑 / 辣椒粉
做法:
(1)把冷冻的虾子(要有尾巴)煮熟,把水沥乾。
(2)把虾子按大脑的纹路摆放在碗状容器内。
(3)把甜辣椒酱倒入容器,约占1/4容量,再倒入鸡汤、原味凝胶(果冻),放入柠檬丝、柠檬汁、番茄酱、蜂蜜,最后混合少量蒜末、盐巴、生薑和辣椒粉混合搅拌成酱料。
(4)把酱料淋在虾子上,放冰箱冻上几个小时。
(5)把已冷冻的虾子倒扣在盘上,再添加一些番茄酱增加惊悚效果。
☠ 骷髅头
很有心思、很会玩,冷盘也做得那么出色!
食材:火腿 / 生菜 / 醃橄榄4颗 / 小洋葱圈4个 / 果冻
道具:塑料骷髅头骨
做法:
(1)帮塑料头骨套上塑料袋,然后铺上生菜,再把火腿像裹绷带的铺陈方式覆盖在头骨上。
(2)把黑橄榄塞洋葱中间,然后放进头骨的眼睛。
(3)火腿抹上果冻放冰箱冻上2个小时后取出,在头骨旁边放些点缀品。
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☠ 鸡蛋魔鬼之眼
这是要多认真啊,肯定让人围观~
食材:鸡蛋5个 / 醃橄榄5颗 / 番茄酱
做法:
(1)水煮鸡蛋,待凉后每个切两半
(2)把醃橄榄每颗切两半,放在蛋黄中间,再用食用红色素或番茄酱往周边画线就可以了。