吃腻了番茄肉碎意大利面吗？趁周末来试一试这个新食谱吧！一般的青酱是由大蒜、新鲜罗勒叶，烤坚果，橄榄油为基底打出来的。但这个食谱是用日渐普遍的牛油果和泰国罗勒叶来代替烤坚果和新鲜罗勒叶，所以对坚果过敏的人也可以放心食用哦！
牛油果含有大量的不饱和脂肪，可降低心血管疾病的风险，但是请适量摄取牛油果，以避免摄取过多的热量。如果要让这个食谱更均衡，记得搭配蛋白质食物哦 （豆、鸡蛋、鱼、鸡、肉）！
材料（2 人份）
意大利面：2人份
牛油果：1粒（选择稍微过熟的）
泰国罗勒叶：1 把（份量可依个人喜好而定）
柠檬：1粒
橄榄油：1大匙
蒜头：4-5瓣（切片）
番茄：2粒
碎辣椒片(Chilli flakes)：随意（调味用）
干罗勒叶：随意（调味用）
盐和黑胡椒：随意（调味用）
步骤：
(1) 煮沸放了盐的水，把意大利面煮至面条中心还有一点白心即可捞起过水，倒入一点橄榄油，以防面条粘成一团，然后放旁边备用。
(2) 待意大利面煮好的同时，把牛油果，泰国罗勒叶和柠檬汁放在食物处理机里打碎。没有食物处理机的朋友就把罗勒叶切碎拌入压碎了的牛油果，挤上柠檬汁就可以了。
(3) 在平底锅里倒入橄榄油，用中火稍微翻炒蒜头，碎辣椒片和黑胡椒后，加入番茄翻炒至软。
(4) 把煮好的意大利面和在步骤(1)拌好的牛油果青酱放入平底锅翻炒，适时加一些煮面水以避免意大利面粘锅。同时可用干罗勒叶、盐和黑胡椒调味。
(5) 翻炒意大利面至你喜欢的口感和味道后，就可以享用啦！
