众所周知，喝茶对身体有益，但是，请小心喝茶喝出食道癌来。当然，这不关茶的事，而是水温太高所致。
根据报道，中国福建泉州一名67岁的老人5年前得了食道癌，没4个月就去世了。今年9月，他的儿子也得了食道癌，因而提醒家人做身体检查，结果41岁的侄儿验出癌前病变，若不治疗，可能会恶化成食道癌。
福建协和医院副院长、胸外科主任陈椿教授提醒民众，食道癌与烟酒过度、喜吃烫食有密切关系。近年来，食道癌也日趋年轻化。
为什么一家三代都得食道癌？原来该家人都爱喝热茶。陈椿教授解释，人的食道壁只能耐受摄氏50度至60度的食物，超过了，食道黏膜就容易烫伤。其实，不只喝热茶，所有太烫的饮料和食物，还有常喝烈酒、吸烟，甚至吃得太硬、太快，都有可能导致食道癌，原因在吞食过程中，食道黏膜反复受伤、修复，容易引起黏膜质变化，甚至发生癌变。
有研究指出，遗传因素、饮食习惯和生活环境是食道癌的三大诱因。环境中主要是水、土中微量元素钼的缺乏也会导致食物容易霉变；而饮食习惯中影响较大的则是吃得大烫和大快。
不幸中的大幸是，早期的食道癌有可能治癒，奉劝民众，如果吃东西时，心窝或胸骨后有烧灼、针刺感，常胃酸倒流，或有家族遗传，最好及时检查。酗酒、爱吃烫食、有家族病史的高危人群，也应每年检查，以防治食道癌。
