还有大概10天就是中秋节赏月吃月饼的日子，超市内月饼促销热哄哄，一年一度才有机会吃到的月饼，相信很多人在中秋前都会先买来解一解隐。
月饼份量十足热量高，吃多会腻，很难一次吃完，而且现在大家为了健康着想都会适可而止，但吃不完如何储存才最妥当？先来讲解下月饼的储存期，home made无防腐剂的月饼在25度以下的室温环境，用果仁做馅料的月饼，大约可以存放两星期，莲蓉或豆沙馅的，就大约可放五至七天。机器大量生产含防腐剂的则大约一个月以上。
刚刚买回来，未开封的月饼毋须放入冰箱；那么切开了但吃不完的月饼，是否应放入冰箱呢？放入冰箱的确可以令月饼的保质期延长多几天，但味道会大打折扣，变到老kok kok，十多块一粒的月饼就报销了，可怜啊！
因为月饼的主要成份是淀粉，低温会造成淀粉老化，水分流失，口感像冷饭般又硬又干，除非是冰皮月饼，否则不建议放入冰箱。
月饼最佳的储存方法是放置在密封袋或盒内，然后放在阴凉干燥处，阳光照不到的地方。同时要单独存放，别跟浓味的食物放在一齐，以免影响味道，不过最多亦只能放一两天。
