如今经济不好，鸡、鱼和猪肉都不便宜，想要补充蛋白质，有什么东西比鸡蛋更廉宜呢？
鸡蛋是优质的蛋白质来源，吸收率可达98%。虽然鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。
从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。可是，很多人却对鸡蛋有迷思，深怕天天吃蛋尤期胆固醇太高，会阻塞血管，导致心血管疾病。
说真的，鸡蛋的精华都在蛋黄，其中包含维他命A、D、E、K、B2、B12和叶酸等，有助于体内醣类、脂质以及蛋白质代谢。鸡蛋中的卵磷脂还可帮助健脑，假如因为怕胆固醇就不吃蛋黄很可惜。
营养师汤婧婷指出，会影响人体血液内的胆固醇主要是“内生性胆固醇”，即由肝脏及小肠细胞自行合成，佔人体的蛋固醇70%-0%，来自食物中的胆固醇仅有20%-30%，影响因素不大。以健康的成年人来说，如果习惯每天吃1到2颗完整的全蛋，并不会造成胆固醇过高的问题。
所以，别为了一些迷思而不吃蛋，那你就真的是个“笨蛋”了。
