多年以来为了理想为了生活，一个人走过了多少个美食酱湖……尝尽了无数的五味人生，也看透了许多的悲欢离合。
固中滋味更让我真正的体验到了生活就是：一屋二人三餐四季的繁琐碎事，因此；只要有时间，我都会很乐意的给朋友下厨做饭，幸福的家庭里面一定要有炊烟升起，只要闻到饭香菜浓，我一样能体会到家庭的温暖。
生活离不开美食，离不开柴米油盐酱醋茶的进行曲，生活事琐碎又繁杂，大部分都有不如意，但是爱美食旨在爱生活，平常的食材，简单的手法，用心烹调出家人喜欢的味道，每当家人的胃口被满足发出快乐和夸赞的笑声。你就会发现最本真的快乐很简单。
而食物作为我们每天必不可少的一部分，而做食物的过程其实是最为享受的。从食材的选择开始到食物的整个的烹调的过程，都可以自己掌控，健康的搭配，合理的烹饪方法，美型美器的点缀，这一路的过程，为食物之美，意即生活之美和悦人之美。制作美食的过程也是享受生活的过程，其实生活并不难，只要你用心生活，就是美好诗意的生活。
我不是什么大师，我只是一个粗俗的只会摆弄几个美食文字的男人，这样的男人，也往往会被看作手无缚鸡之力的白面书生，只是我有所不同，我早已过了那段晦涩朦胧的青春，也就不再可能沉迷于其中，我只是在这样的城市和这样的生活之中，为自己寻找到了一个可以解脱可以释放的途径。
选择了这样的方式来打发一个人的清晨或者黄昏，也就注定了我的心情只有自己可看懂，因为在这样的时候，女人向往的是一段温情，而我却在酝酿着的是一顿好酒好菜……
我无法和那些个大师们相比，充其量我只是一个不务正业的男人，在经营自己的职业的同时却选择了用文字的方式来打发自己的孤独，往往在这个时候，有人在唱歌，也有人在喝酒，我不想感受他们的心情，也不想聆听他们的歌声，我选择了逃避，选择了一个人的畅游。
这样的时候，我犹如一个赤裸裸的灵魂，游荡在一个又一个陌生的城市里头，任由霓虹灯裹染着清冷，也任由车灯摇曳出昏黄和深幽我所能做的，也是心头所动的，也就是游走，继续游走，不断的寻找着梦中的乌托邦！
美食，需要分享，就像快乐和健康，愿每个人都能从美食中找到自己想要的人生。
忆起了那一碗梅菜干扣肉
突然想起那一年的五四青年节; 紧接着五月五~立夏节气已至，炎热的天气一直到三伏天就是腌制梅菜干最好的季节……大家或许还不知道中国民国时期的大文学家~鲁迅先生也是个好吃之人，更是标准的吃货，最爱的就是他案上的那一碗梅菜干扣肉。
鲁迅先生更是当年中国五四运动中坚份子，民国时代的鲁迅先生在浙江绍兴更是一位极具盛名的美食家…特别是对绍兴的梅(霉)菜干的喜爱以及梅菜干扣肉的痴狂态度不亚于东坡先生。原因是鲁迅先生常年累月的熬夜写作，吃无定时而搞到胃不好，据说…吃了梅干菜加辣椒的扣肉特别的舒服。
大家或许在小学5年级的华文课本有读过差不多先生，阿Q 精神，还有鲜为大马人知道的孔乙己，这些都是鲁迅先生当年的巨著……
在这里顺便提醒一下大马的食家们，鲁迅先生爱吃的绍兴梅(霉)菜干跟苏东坡先生在惠州研制的梅菜扣肉是同父异母的兄弟，大家可别莫要认错人便是。
客家梅菜扣肉和广西芋头扣肉吃多了，今天换换口味，教各位读者做一道日式口味的扣肉，给大家增添一些创意的风味，也希望能够激发各位读者的创意空间，给家人们带来一顿丰富和快乐的一餐。
教你做 日式金镶玉扣肉
