粽子中华民族纪念屈原先生的传统节庆食物，其实很多国家也有类似粽子的食物，像日本、印尼、泰国，甚至祕鲁与墨西哥都有粽子料理。
最靠近我们的泰国，很多甜食也是以香蕉叶和糯米制作，大家像学吗？像泰式粽子，内馅是椰浆糯米、黑豆加上香蕉或芋泥馅料。黑豆是必备，香蕉与芋泥可以二选一。蒸好之后飘散的椰香扑鼻，糯米丰润绵密，让你的端午节甜滋滋。
材料：
1 长糯米 500g
〉泡水放冰箱一晚。
〉此份量大概可以做十对粽子。（注：泰式粽子的绑法是两个绑成一对）
2 黑豆 100g
〉泡水放冰箱一晚，隔天把水倒掉。加一杯新的水倒入容器蒸熟。
〉蒸煮外锅一杯水。
3 椰浆 500g
4 白糖 135-145g
5 香蕉或芋泥
〉香蕉要用熟的，但切记不要熟透变软的。大概一个粽子放四分之一条香蕉。芋泥可以买现成的，也可以自己制作，捏成小条状。
6 香蕉叶
〉一个粽子需要两片叶子（一大一小），把买回来或采摘下来的香蕉叶自行剪裁，大叶子是20cmx25cm，小叶子是15cmx20cm。芭蕉叶中间会有梗子，记得这个硬梗要剪掉。
7 盐半大匙
8 班兰叶 5~6大片（可省略）
做法：
1 泡过水的长糯米炒椰浆，椰浆中加入斑兰叶还有糖与盐。炒到椰浆几乎收乾。倒入另外的盆子内(不要留在锅中继续吸收热气)斑兰叶等糯米凉了就记得抽出来。
2 接著把叶子剪裁好，如果觉得叶子太硬不好凹折，可以将叶子在瓦斯炉上过火一下。
3 把黑豆放上去。然后记得叶子是背对背的贴合著。大叶子的粗糙背面朝上。小叶子的粗糙背面朝下。
4 放上椰浆糯米。然后放上芋头或者芭蕉。如果是芭蕉，纵切。四分之一根纵切的份量为一个粽子的份量。
