人生就是混口饭吃
人的生命很短暂，这短暂的人生，无一例外都同吃喝纠缠在一起。人之初从娘肚里呱呱落地啥都不想，唯一的欲望是吃一口妈妈的奶。
襁褓之后的童年，吃喝、玩耍两件大事，吃喝是第一位的。上学读书，吃喝仍很重要，没吃没喝还谈什么学习。进入社会，也多是忙着为吃喝去赚钱，即俗称的“在那里混饭吃”。活到七老八十更怕没吃没喝，每日每时都在关心着无比重要的吃与喝。应验了，人生最安乐之事莫过于；吃得饱，穿的暖！无论富贵都得要吃，也得要穿，分别于材料罢了。
作为凡夫俗子一人，自然更难免俗。天命之年，回首来时路，无论是坎坷还是辉煌，无论是屈辱还是荣耀，其酸辣苦甜、升迁沉浮，皆同吃喝密切相联。
食无贵贱适口而珍
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
两两归鸿欲破群，依依还似北归人。
遥知朔漠多风雪，更待江南半月春。
以上是一首宋代美食家苏东玻的诗，大意是说：
一片竹林，三两枝桃花，一条江，几只鸭子，河岸上满是蒌蒿， 芦芽刚刚破土，天上还有两两归鸿。
河豚是看不到的，是馋嘴的苏东玻先生在想：河豚该上来了，用蒌蒿和芦芽一炖，比东坡肉鲜多了。
好多人都知道宋代诗人苏东玻爱吃猪肉才做了东玻肉，但是从以上这首诗，说明了他也爱将田野河边生长的野菜，例如：蒌蒿、芦芽、野菊和荠菜等做出比东玻肉更好吃的美食来。这就是古代美食家常说的：食无贵贱，适口者珍！
就地取材但求新鲜
亚洲才子美食家蔡澜先生，对美食都一致强调的是烹调技术而不是昂贵的食材，但求新鲜！最爱的是豆芽炒豆干。蔡生说：那是因为便宜食材容易得到，可以多做学习，而昂贵的食料不舍得多练习，所以未必好吃。
蔡生更会习惯性的举起酒杯，尝了一口，笑咪咪的说道：我是不喜欢吃鱼翅的，因为鱼翅本身就没味道，何必花多多钱，多多时间去烹制，这是个浪费。倒不如来一碟简简单单的“蔡家炒米粉”经济实惠兼好味道。
古代诗人和美食家们，最爱的是“就地取材”当季时令的美食。虽说当时生活贫苦，资源有限，但是，他们也能把厨艺发挥到淋漓尽致，留下了不尽其数的食谱，哪怕就是区区的野菜或红薯。对于美食，蔡生个人也是非常赞同那句话：不在乎贵重，而在于“适口者珍”。
许多美食典籍都记载着好多歌颂美食的诗词文学，除了苏东玻，顺手拈来有：梁实秋、鲁迅、陆游、陶渊明、孔子、孟子等等。
动手做饭美食回忆
我第一次动手做饭；是9岁时的鸡蛋酱油捞饭，热腾腾的白饭，打入一颗生鸡蛋捞均匀，再加酱油调味，便是我童年时的午餐了。
现在弄的话，可加入香菜、葱花、腐乳、芝麻也不错！要不，再来些爆香了的香葱或蒜片。要再劲点的，可以添些猪油，那便成了“超级食神猪油捞饭”，也真够豪气。
好吃菜单应该记录
想说的是；人总会怀缅过去的某些人和某件事！令人特别怀念的就是那些，年少时在乡下尝过、做过或者看过的菜肴。
我想，必须趁早把它记录下来，就像蔡生说道：总不能等没记忆时，让它随风而逝吧？
记录多一件食谱就多一样食物流传下来，该是一件好事。要不然，多吃一餐饭，人生就会少了一顿食物，然而好的菜单和食谱也会渐渐的消失……
