中国官方卫生部门于2月8日确认：新冠肺炎传播途径，除了直接传播、接触传播之外，还包括”气溶胶传播”。所谓”气溶胶传播”，即飞沫混合在空气中，形成”气溶胶”，吸入后导致感染。这就是说。新型冠状病毒可以通过空气传染，而非仅限于人传人或接触过含病毒的物体。
气溶胶（aerosol），是由固体或液体小质点分散并悬浮在气体介质中形成的胶体分散体系。通俗简单来说，气溶胶就是空气中稳定分散悬浮的液态或固体小颗粒，肉眼看不见。
很多民众在知道这个确认后更加恐慌，怎么防范成为公众关心的首要问题。他们担心，病毒若沾在蔬菜、肉类和水果上，是否能存活？
对于这个问题，河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才对中国媒体表示：“如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时。”
此前，北京地坛医院感染二科主任医师蒋荣猛说：“病毒在这些光滑的物体表面，可以存活数小时。如果温度、湿度合适有可能存活数天，比如在温度20℃的环境，湿度在40%到50%，有研究发现病毒有可能存活达到5天。”
专家认为，民众在选购蔬菜、肉和水果时，最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触。他们同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，会有飞沫等落在上面。”
把生鲜买回家后，吃前用流水清洗，可以将可能附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。”
