蒸水蛋， 一道看似超简单的家常便菜，却不是每个人都能蒸出滑嫩嫩的口感。鸡蛋与水的比例非常重要哟，过多过少 都会影响口感！
肉丸蒸水蛋
材料：↑
鸡蛋2颗、水、肉碎 50克、青葱粒
调味料：↑
酱油 1汤匙、麻油 1/2茶匙、胡椒粉少许
做法：↓
1.把肉碎加少许盐、酱油、1茶匙薯粉搅拌均匀，挖出一颗颗圆丸子，放入蒸碗中备用。
2.把鸡蛋开个小口 倒出蛋液，再把蛋壳装满清水，倒入蛋液里 ，搅拌均匀，过滤两次，倒入蒸碗里。
水蛋的比例很重要
1 : 1 比例
一颗鸡蛋：一颗鸡蛋的水
两颗鸡蛋：两颗鸡蛋的水
如此类推✌️
3. 准备一锅热水，放蒸架，放上已准备的肉丸蛋液， 中大火蒸7-8分钟，息火。2分钟后才取出。
4. 把调味料淋在水蛋上，再撒上葱花点缀即可。
虽说食物是为了填饱肚子，但是有卖相的食物也能增添几许口欲。过滤蛋液，让简单的蒸蛋看起来滑溜溜的，包你一家大小还想再添饭！
