1.马铃薯火腿早餐饼
材料：
马铃薯1个、香肠1根、胡萝卜半根、小香芹1小把、面粉、盐
做法：
1.红萝卜、香芹和香肠切小粒备用。
2.马铃薯洗净切片，放锅里面蒸熟，压成马铃薯泥。
3.把红萝卜、香芹和香肠粒放入马铃薯泥搅拌均匀；再加入适量面粉和盐，和成比较软的马铃薯面团。
4.手上抹一些油，取鸡蛋大小的马铃薯面团揉圆，再按扁。
5.锅中抹少许的油，锅热后放入马铃薯饼，小火慢煎；翻面，煎至金黄即可出锅。
2.DIY薯条
材料：
马铃薯数粒（视你爱吃的份量）
做法：
1.马铃薯切如筷子粗的条状；水中放盐，马铃薯放进去煮两三分钟，捞出过冷水泡一会。
2.放入冰格结冻到硬。随时吃随时炸，七成热油，炸金黄即可。
3.香煎马铃薯饼
材料：
马铃薯数粒（视你爱吃的份量）、黑胡椒、盐、牛奶、橄榄油
做法：
1.马铃薯隔水蒸熟，放凉后去皮，马铃薯用叉子压碎。
2.黑胡椒和盐化在牛奶里；牛奶和马铃薯泥混合拌匀，马铃薯泥做成大小均匀的饼。
3.放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
4.芝心薯球
材料：
中等大小马铃薯2个、奶粉1大匙、糯米粉50克、盐和胡椒粉适量、芝士片、面包糠
做法：
1.马铃薯洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉、糯米粉、适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2.将和好的马铃薯面团等分成均匀大小的剂子，把芝士片每张分成四小份;每个面团包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3.油锅烧至五成左右热，轻轻放入马铃薯球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃口感最好。
5.炸薯片
材料：
马铃薯3个、孜然、辣椒面、植物油、盐各适量
做法 ：
1.马铃薯洗干净备用。
2.准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐，（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。
3.把马铃薯去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）
4.切好的马铃薯放碗里用水冲去淀粉。
5.锅中加入水烧热，然后下入马铃薯片煮，煮到有点透明就可以捞出。
6.煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲洗。控干水分。
7.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入马铃薯片开中火炸，炸到马铃薯没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸马铃薯片一定不要急，太急会炸不好。
8.炸好的马铃薯片捞出来控油。
9.把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）
文：综合报导
图：网络
